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肯德基的处理危机"化骨掌"
市场总监CMO.ICXO.COM ( 日期:2005-11-02 14:11)
 

  宋朝诗人张(木式)在《立春偶成》中有一佳句“便觉眼前生意满,东风吹水绿参差”。里面的“生意”是指生命的气息,诗句传神的是:春意盎然,生机无限。从10月26日肯德基“芙蓉天绿香汤”被疑有毒到现在已经好几天了。如今肯德基似乎已经从“天绿香”事件的阴影中阔步走出,拨云见日重新拥抱无限的市场生机。
  
  在短短的几天内,肯德基以果断、主动、迅速的积极危机应对措施谱写了10月末最值得圈点的危机处理新案例。从严格意义上来看,肯德基三天就打完了一场漂亮的危机处理的阶段性战役。  

  10月26日

  多家媒体报道了华南农业大学蔬菜系主任杨暹教授及其团队的最新科研成果:在用小白鼠做实验中证实“天绿香”可致毒,引发了众人对肯德基“芙蓉天绿香汤”的恐慌与质疑。就在同一天,肯德基迅速启动“天绿香”事件危机应对措施。当天肯德基广东对外事务相关工作人员立即向媒体通报了“芙蓉天绿香汤”确实含有杨暹教授所说的野菜“天绿香”,与此同时广州肯德基主动申请将产品送有关部门检验。  

  10月27日

  媒体纷纷刊发肯德基品牌的百胜餐饮上海总公司26日晚发来的声明。声明表示,经上海市药品检验所验证,肯德基送检的天绿香中,镉含量符合国家标准。也就在当天,百胜餐饮中国有限公司资深总监王群在接受记者采访时表示,现检测结果已出来,证明“天绿香”产品没有问题,他们将如常销售。

  10月28日

  肯德基乘胜追击,不仅仅满足于国家认证的有关部门的检测结果,更从国家蔬菜行业管理部门———中国农业部种植业管理司,获得了相当权威的答复。管理司已明确表示,天绿香可以食用,并建议继续销售。至此,肯德基“天绿香”事件危机处理首战告捷。 

  
肯德基在“天绿香”事件的危机处理中之所以能够“稳操胜券”不在于“芙蓉天绿香汤”经过上海市药品检验所验证,其镉含量符合国家标准;也不在于获得中国农业部种植业管理司的明确答复:天绿香可以食用,并建议继续销售;而在于肯德基在整个事件的处理过程中严格遵循危机事件管理的几大原则:“坦诚”、“迅速”、“统一”、“有序”,获得了媒体的认可,公众的理解。  

  坦诚,是危机处理中的核心环节。其实在这场“天绿香”风波中,肯德基自身对于“芙蓉天绿香汤”究竟是否存在食品安全问题也存在很大不确定性,然而肯德基在承认含有“天绿香”后能够主动将问题产品送检实属难得和珍贵。坦诚的肯德基让高度聚焦此事媒体没有抓到太多的“把柄”;也由于肯德基的坦诚,媒体似乎也没有继续深挖值得扩大化传播的危机处理缺陷。事实也证明,在28日之后片面报道该事情的媒体已经是寥寥无几,而客观报道的媒体也为数不多。也就是说,媒体的沉默意味着该事情基本上可告一段落,结果已经水落石出,没必要继续报道了。 

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